En Huánuco

Alistan concurso de Bartenders con la participación de productores de aguardiente huanuqueño

Actividad promueve la innovación de presentaciones y empleo del ancestral producto regional.

Huánuco.- En el marco del “Día de la Shacta huanuqueña” (aguardiente de caña de azúcar), a celebrarse este próximo sábado, el Gobierno Regional de Huánuco a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo y los fundos productores de la shacta; realizarán el Consurso de Bartenders en su cuarta edición.

Las 10 empresas productoras de la shacta huanuqueña exhibirán innovadores presentaciones de este ancestral producto regional como destilados, shacta frutada de capulí, aguaymanto, fresa, piña, durazno y de hierbas aromáticas diversas; poniendo al alcance del público nuevas modalidades de empleo en la gastronomía y medicina natural.

10 son los fundos productores de la shacta huanuqueña: encontrándose en el distrito de Ambo la finca de Buena Vista, Chasqui y Quicacán; en Huácar, Derepente; en Tomayquichua se ubican los fundos Cachigaga y Santo Toribio; en Amarilis, el fundo Pacán; en Churubamba, Yuncán; el fundo Conchumayo en el distrito de Santa María del Valle y finalmente en  Huánuco, el fundo Huayocoto; quienes además comercializan la bebida de forma directa, garantizando con ello la calidad y autenticidad del producto.

Promovemos el consumo saludable del aguardiente de caña de azúcar considerando que este importante elemento regional constituye un conjunto de conocimientos, saberes, técnicas y prácticas tradicionales que han resultado fundamentales en la continuidad y desarrollo de los agricultores y dueños de los fundos productores, dando como resultado final un producto que posee un gran valor social y simbólico para los huanuqueños, dado que es una bebida emblemática del departamento que tiene una gran variedad de usos.

Dato: Mediante Ordenanza Regional emitida en el 2015, conmemoramos el segundo sábado de setiembre como el “Día Regional de la Shacta Huanuqueña”, luego de que el Ministerio de Cultura, mediante Resolución Viceministerial Nº 079-2016, declaró como Patrimonio Cultural de la Nación al Sistema de Producción de la Shacta.


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