Operativo sanitario
Municipalidad de Atalaya clausura dos restaurantes por graves faltas sanitarias
Midis y autoridades locales detectan riesgos para salud pública local.
Atalaya.- Un operativo conjunto liderado por la Municipalidad Provincial de Atalaya, en coordinación con la Red de Salud de Atalaya, la Unidad de Higiene Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental y representantes del Ministerio Público, permitió identificar graves deficiencias sanitarias en varios restaurantes del centro de la ciudad, resultando en la clausura temporal de dos establecimientos por representar un riesgo para la salud pública.
En la Pollería Kolys, se detectaron múltiples infracciones: cremas expuestas sin tapa ni refrigeración, ensaladas sin protección, platos lavados en bandejas con aguas acumuladas, una vitrina rota para alimentos, filtraciones en la campana del horno y utensilios mal almacenados.
Estas condiciones aumentaban significativamente el riesgo de contaminación de los alimentos. Además, se reportó que el personal del establecimiento mostró resistencia al operativo, intentando obstaculizar la labor de fiscalización, aunque las autoridades lograron imponer la sanción conforme a la normativa vigente.
Por su parte, en la Pollería Tres Hermanitas se descubrió la presencia de cucarachas en la cocina, especialmente cerca de los alimentos y utensilios, así como signos de reutilización de aceite de cocina.
Se observaron papas y verduras en estado de descomposición, condimentos destapados y restos de alimentos en mal estado dentro de la congeladora. Asimismo, se reportó que el horno estaba ubicado de manera inadecuada, sin las protecciones sanitarias necesarias.
La Unidad de Higiene Alimentaria advirtió que estas condiciones no solo incumplen las normas básicas de sanidad, sino que representan un grave peligro de intoxicaciones alimentarias y otras enfermedades transmisibles, especialmente en un contexto de alta vulnerabilidad sanitaria.
La Municipalidad Provincial de Atalaya reafirmó su compromiso de continuar con operativos inopinados y articulados con las entidades de salud y fiscalización correspondientes, con el objetivo de salvaguardar la salud de los ciudadanos.
Estas acciones buscan garantizar que los establecimientos de expendio de alimentos cumplan estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria, contribuyendo al bienestar general de la población.
Las autoridades exhortaron a los dueños de restaurantes y negocios de alimentos a corregir de inmediato cualquier deficiencia y someterse a capacitaciones en buenas prácticas de manipulación de alimentos para evitar sanciones futuras y proteger la salud de sus clientes.
La intervención se enmarca en una política municipal orientada a elevar los estándares de seguridad alimentaria en Atalaya, protegiendo a las familias frente a riesgos de enfermedades gastrointestinales y otras afectaciones derivadas de prácticas inadecuadas en la preparación y conservación de alimentos.
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