Atalaya.- Una propuesta gastronómica que combina biodiversidad, conocimientos ancestrales y emprendimiento escolar llamó la atención durante el Diálogo de Saberes de Plantas Medicinales y Productos Magistrales, desarrollado en la provincia de Atalaya, región Ucayali.
Estudiantes de la Institución Educativa San Francisco de Asís presentaron su proyecto de emprendimiento denominado “Camiya Jakonmbo Mishqui Piti – Postres de Termitas”, una iniciativa innovadora que busca transformar recursos de la biodiversidad local en productos alimenticios.
La presentación se realizó en el marco de esta actividad organizada por la Oficina de Coordinación de Pueblos Indígenas del Hospital Intercultural de Atalaya (HIDEA), que reunió diferentes experiencias orientadas a promover el intercambio de conocimientos tradicionales y científicos.
Emprendimiento que aprovecha la biodiversidad
La propuesta de los escolares destaca por incorporar un recurso natural de la zona como ingrediente para la elaboración de postres, demostrando que los conocimientos del entorno pueden convertirse en oportunidades de emprendimiento.
Asimismo, la iniciativa busca fomentar el aprovechamiento responsable de los recursos naturales, revalorar los conocimientos ancestrales y generar nuevas alternativas productivas desde el ámbito educativo.
De esta manera, los estudiantes demostraron que la creatividad y la innovación pueden convertirse en herramientas para impulsar proyectos con identidad propia y potencial de desarrollo local.
Jóvenes revaloran los conocimientos ancestrales
La participación de los alumnos permitió destacar la importancia de transmitir los saberes tradicionales a las nuevas generaciones y encontrar formas de incorporarlos en propuestas productivas.
El proyecto también evidencia el papel que pueden cumplir las instituciones educativas en la formación de jóvenes emprendedores, capaces de identificar oportunidades en los recursos y conocimientos de sus propias comunidades.
Diálogo intercultural fortalece la identidad de Atalaya
El encuentro organizado por el Hospital Intercultural de Atalaya constituyó un espacio para compartir experiencias y fortalecer el reconocimiento de los conocimientos de los pueblos indígenas.
Por su parte, la Red Integrada de Salud 3 Atalaya destacó la importancia de promover estas actividades, que contribuyen a fortalecer la interculturalidad, la educación y la valoración de la biodiversidad como parte del patrimonio cultural de los pueblos de la provincia.
