Decomisan troncos usados ilegalmente
Municipalidad de Huánuco intensifica operativos por venta insalubre de carnes.
Inspectores municipales retiraron más de una docena de troncos de madera en mal estado utilizados para el corte de carne en mercados locales
Foto: Tu Diario Huánuco
Huánuco.- La Municipalidad Provincial de Huánuco viene reforzando las acciones de control sanitario en los centros de abasto de la ciudad con el objetivo de garantizar que los productos cárnicos que llegan a los hogares huanuqueños cumplan con las condiciones mínimas de salubridad.
En su más reciente operativo inopinado, personal de la Subgerencia de Fiscalización intervino diversos puestos de venta de carnes en el Mercado Modelo y en el jirón Leoncio Prado, donde se decomisaron más de 12 troncos de madera empleados de manera insalubre para el corte de carne.
Durante la inspección, los fiscalizadores constataron que varios comerciantes aún utilizaban estos troncos en condiciones antihigiénicas, con evidencias de humedad, telarañas, gusanos y residuos en descomposición, representando un riesgo para la salud de los consumidores.
El subgerente de Fiscalización precisó que estas intervenciones forman parte de un plan de trabajo permanente que busca cumplir con las disposiciones sanitarias establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa). Dichas normas obligan a que los productos cárnicos expendidos al público provengan de un proceso de faenado autorizado y cuenten con el sello del camal municipal, garantizando así su inocuidad.
Además, se recordó a los comerciantes que desde el pasado 1 de noviembre está prohibido el uso de troncos de madera para el seccionamiento de carnes, debiendo reemplazarlos por mesas o tablas de material sintético que sean lavables y de fácil desinfección. También se enfatizó que la venta ambulatoria de carnes en carretillas o espacios no autorizados constituye una infracción que puede derivar en sanciones económicas y decomisos.
Los vendedores intervenidos durante este operativo fueron notificados formalmente y disponen de un plazo determinado para adecuarse a las normas sanitarias vigentes. La comuna provincial advirtió que, de persistir en el incumplimiento, se procederá al decomiso definitivo de los productos y a la imposición de multas.
La Municipalidad de Huánuco reiteró su compromiso de continuar ejecutando estos operativos de manera sostenida, en coordinación con las autoridades sanitarias, para proteger la salud pública y promover la comercialización responsable en los mercados locales.
Fuente: Tu Diario Huánuco
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