Fortalece servicio alimentario
Manipuladores de alimentos escolares en Iberia reciben formación para mejorar la calidad del servicio
Con la participación de 12 instituciones educativas
Madre de Dios.- En el marco del compromiso por ofrecer un servicio alimentario seguro, nutritivo y de calidad, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria, impulsado por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), llevó a cabo una jornada de capacitación intensiva dirigida a los manipuladores de alimentos de doce instituciones educativas del centro poblado de Iberia, en la provincia de Tahuamanu, región Madre de Dios.
La actividad, organizada por el equipo técnico de la Unidad Territorial Madre de Dios, tuvo lugar en el ambiente multiuso de la I.E. Miguel Grau, y benefició de manera directa al servicio que actualmente alcanza a 1,607 estudiantes usuarios.
Buenas prácticas para una alimentación saludable
Durante la jornada, se abordaron aspectos clave sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos, técnicas de combinación y dosificación adecuada de raciones, así como protocolos de higiene y salubridad necesarios para garantizar la inocuidad en la preparación diaria de los alimentos.
Uno de los momentos más destacados fue la sesión demostrativa, liderada por la especialista alimentaria de la Unidad Territorial, en la que se enseñó la correcta preparación de platos como el arroz fortificado graneado, lentejas con atún, y la bebida de harina de maíz morado, recetas que forman parte de la programación alimentaria del Programa.
Escuelas comprometidas y comunidad informada
Además de reforzar los conocimientos técnicos de los responsables del servicio, se aprovechó el espacio para recordar a los asistentes la disponibilidad de la línea gratuita 0800 20 600, un canal oficial habilitado para atender consultas, denuncias o dudas sobre la calidad del servicio o el estado de los productos entregados.
La respuesta de la comunidad educativa fue altamente positiva, destacando el rol activo de los comités de alimentación escolar y la importancia de contar con insumos y conocimiento para ofrecer comidas equilibradas que contribuyan al rendimiento escolar y desarrollo físico de los estudiantes.
Más de 41 mil beneficiarios en toda la región
Actualmente, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria del Midis beneficia a más de 41 mil niñas y niños en la región Madre de Dios, distribuidos en 416 instituciones educativas. La capacitación continua a los actores involucrados —desde los responsables de cocina hasta docentes y directores— forma parte de una estrategia integral orientada a asegurar una alimentación escolar sostenible, inclusiva y con pertinencia local.
Fuente: Gob.pe
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