Festival

San Martín: Moyobamba se prepara para feria gastronómica regional

Festival se desarrollará en junio y su eje será la sostenibilidad.

MOyobamba / San Martín.- Con un presupuesto de 500,000 soles la ciudad de Moyobamba se prepara para organizar la segunda edición de la feria gastronómica regional que se desarrollará en junio próximo, informó el Gobierno Regional de San Martín que financia el certamen.

La actividad coincidirá con la semana turística de Moyobamba y el lanzamiento de la nueva Marca San Martín, medidas que buscan impulsar el turismo y posicionar a San Martín como la puerta de ingreso del turismo mundial a la Amazonía.

La feria denominada “Sabor a selva”, como homenaje a la despensa gastronómica y las recetas amazónicas de antaño, contará con un amplio patio de comidas, chefs de talla nacional e internacional, críticos gastronómicos de primer nivel y periodistas y editores culinarios con reconocida trayectoria.

El contenido gastronómico estará a cargo del destacado chef nacional, Dennys Yupanqui. Sin embargo, la columna vertebral de la feria será la sostenibilidad y busca posicionarse como la primera feria ecoamigable del país.

En ese sentido, no se permitirá la distribución ni el uso de tecnopor, sorbetes ni bolsas de plástico.

Para reemplazar esos envases altamente contaminantes se utilizará enseres de fécula de maíz, hojas de bijao y bambú.

En cuanto al carbón, todos los participantes tendrán que usar uno de procedencia ecológica. Asimismo, tendrá mesas redondas sobre la problemática del boom gastronómico peruano, el aporte amazónico a la industria gastronómica y presentará publicaciones del rubro.

Tendrá también una destacada presencia de productores de toda la región y contará con ruedas de negocio y turismo.

La feria se desarrollará en el campo ferial Ayaymama y espera reunir entre el 20 y el 23 de junio a no menos de 50,000 personas.

Se garantiza la presencia de reconocidos restaurants, grupos musicales de alcance nacional y espectáculos culturales para toda la familia.


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