Gastronomía

Mistura 2017: Región Lima participa con 90 productores en feria gastronómica

  Presentarán chirimoyas, tuna, quinua, mashua, uvas, queso y otros productos. Lima.- La región Lima está presente nuevamente en la feria gastronómica Mistura, con 16 estands que acogen a 90 emprendedores que exhiben…

Chefs extranjeros califican como “fantástica” a gastronomía peruana

Congreso reúne a cocineros de Perú, Brasil, Argentina, Ecuador, Bolivia y Francia. Chiclayo.- Reconocidos chefs, representantes de cinco países del mundo, coincidieron en calificar a la gastronomía peruana como “fantástica” y una de…

Tv Perú emitirá programa cocina con causa grabado en Santa Rosa de Masisea

Pucallpa.- Con el objetivo ofrecer al público una cocina nutritiva, económica, sabrosa y de fácil acceso a todos los peruanos, el canal TV Perú presentará en su edición de este miércoles 4 de…

Tocosh: Conoce más de este alimento que combate la gastritis y úlceras

La penicilina natural que fue ideada en la época incaica. Su efectividad no es superada por la medicina convencional. Huancayo.- Están dispuestos a soportar su olor y sabor amargo, pero lo importante es…

Ganador Cocinero Joven en Mistura 2011: “La Amazonía es el futuro de la Gastronomía en el Perú”

Pucallpa.- En la gastronomía todo es complemento, asevera Jesús García, como parte del equipo organizador de la propuesta turística “La Ruta Gastronómica en Ucayali” que tiene como objetivo impulsar el desarrollo sostenible del…

Perú ganó ‘Óscar ambiental’ de Latinoamérica con proyecto de gastronomía

El proyecto peruano ganó en la categoría Bosques y Flora. Los Premios Latinoamérica Verde, el más prestigioso e importante certamen en defensa de la biodiversidad, tuvo al Perú como el ganador absoluto de…

Pisco peruano recibe distinción de renombre internacional

El Indecopi resolvió que denominación de origen de destilado peruano ahora cuenta con el grado de renombre, que lo coloca en mejor posición ante otros licores. Lima.- A partir de hoy el pisco peruano…

Proyecto peruano sobre alimentación sostenible compite en certamen internacional

Iniciativa “Gastronomía y Conservación” es finalista en premios Latinoamérica Verde Una iniciativa peruana que abre el mercado gastronómico a los productos amazónicos para combatir la deforestación, que apuesta por la conservación de la…

La feria gastronómica Mistura se muda este año al Rímac

La feria está prevista que se realice del 7 al 17 de septiembre, aunque Apega no descarta que las fechas puedan variar próximamente. Lima.- La feria gastronómica Mistura se mudará este año al distrito…

Día Nacional del Pisco: ¿Cuál es el panorama de la bebida bandera?

Lima.- A puertas del Día Nacional del Pisco, que se celebra el cuarto domingo de julio desde hace 18 años, la bebida de bandera todavía enfrenta grandes retos tanto a nivel local como en…

Pollerías importan papas para acompañar el pollo a la brasa

Más de 50,7000 toneladas de papas procesadas ingresan al año al Perú y son usadas por restaurantes en preparación de plato de bandera. Lima.- Aunque usted no lo crea, a pesar de que el…

Embajada de Perú en EEUU condecoró a Teresa Ocampo, leyenda viva de la gastronomía

Estados Unidos.- Teresa Ocampo, una de las leyendas vivas de la gastronomía peruana, recibió en Dallas, Texas, la Orden al Mérito otorgada por el gobierno peruano por su contribución personal al desarrollo, impulso e…

Cacao chuncho del Cusco se exportará bajo la marca colectiva Kall Kakao

Mincetur entregó este signo distintivo a 148 productores del Cusco. Cusco.- Los productores del cacao chuncho del Cusco, considerado como uno de los más finos del mundo, exportarán bajo la marca colectiva “Kall Kakao”…

Mistura 2017: comedores populares regionales competirán para participar en feria

Disputarán premio Teresa Izquierdo y serán reconocidas en una ceremonia durante la décima edición de feria Lima.- Los comedores populares del norte (Cajamarca y Trujillo), sur (Arequipa), centro (Huancayo), oriente (Iquitos), Callao y Lima…

Cusco: anuncian festival del plato tradicional del Chiriuchu

Se realizará durante festividad del Corpus Christi La Empresa Municipal de Festejos de Cusco (Emufec) confirmó que el 14, 15 y 22 de junio se desarrollará el Festival del Chiriuchu, plato típico de…

Plato típico “Chiriuchu” se disfrutará durante las fiestas del Cusco

Este es una de las actividades que forman parte del mes jubilar del Cusco, que inicia este domingo con el pago a la tierra. Cusco.- Todo está listo para celebrar la festividad religiosa del…

Lo mejor de la gastronomía cusqueña en feria gastronómica en Tacna

Gastronomía de 22 regiones presentes en la feria ‘Perú mucho gusto, Tacna’ Tacna.- El Parque Perú en, será escenario la feria gastronómica “Perù mucho Gusto” que se realizará del 29 de abril al 1…

Pachamanca más grande del mundo degustaron en Huancayo alrededor de 10,000 personas

Huancayo / Junín.- La Pachamanca más grande del mundo que fue preparada en el campo ferial de Coto Coto, en el distrito de Chilca, fue degustada de manera gratuita por alrededor de 10,000…

¿Sera cierto que el Juanecito de Rioja es el más rico de toda la Selva?

Rioja / San Martín.- Con este título de esta nota de seguro que saltará más de una persona que se dedica a la gastronomía de la selva, ya que el Juane, es un…

Para terminar la Semana Santa Tiradito tricolor

INGREDIENTES 200 G FILETES DE VIUDA 6 AJÍES AMARILLOS SIN PEPAS NI VENASJUGO DE 12 LIMONES 3 CDTAS.CULANTRO PICADO 1 ROCOTO SIN VENAS NI PEPAS 2 AJÍES LIMO SIN VENAS NI PEPAS, PICADOS…

Para Hoy Jueves Santo estofado de bonito

El bonito es un pescado muy rico, nutritivo y sobre todo económico, por lo que todas las personas pueden acceder a este. Sabiendo ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de…

Hoy miércoles se nos antoja un Arroz con Pollo

INGREDIENTES 2 CDAS.ACEITE 6 ENCUENTROS DE POLLO 1/2 TZ.CEBOLLA PICADA 1 CDA.AJO PICADO 1/4 CDTA.COMINO 1/4 TZ.AJÍ AMARILLO MOLIDO 1 TZ.CULANTRO LICUADO 1/2 TZ.AJÍES AMARILLOS SIN VENAS NI PEPAS, EN TIRAS 3 TZS.ARROZ…

Hoy martes comemos Cebiche de pescado

INGREDIENTES 400 G FILETE DE LENGUADO 1/2 CDTA.CULANTRO PICADO 1 CDTA.AJO MOLIDO 1 CDTA.AJÍ LIMO ROJO SIN VENAS NI PEPAS, PICADO JUGO DE 8 LIMONES 2 CEBOLLAS A LA PLUMA 2 HOJAS DE…

Hoy lunes comemos Guiso de Lentejas

INGREDIENTES 1 KG.LENTEJAS 1 1/2 TZS.ZANAHORIA PICADA 1 HOJA DE LAUREL6 TZS.CALDO DE VERDURA 1 CDA.AJO PICADO 1 TZ.TOMATE SIN PIEL NI PEPAS, PICADO 1 CDA.ORÉGANO SECO 2 TZS.PAPA BLANCA PELADAS, EN CUBOS…

Mistura definió nueva sede para este año: ya no se ubicará frente al mar

Lima.- Luego de cuatro años de instalarse consecutivamente en las playas de la Costa Verde frente al distrito de Magdalena, la Feria Mistura 2017 se ubicará en el Callao. Pero no estará en…

Cebiche: A falta de limón, bueno es camu camu

La especulación del precio del limón en los mercados minoristas ha puesto en jaque al cebiche. ¿Quién salvaría a nuestro plato de bandera de presentarse escasez del insumo fundamental? La respuesta cae redondita…

La Gastronomía de la Selva es muy diversa aunque Ud. No lo crea

Lima.- Abasara Gonzales, una conocida cocinera de platos típicos de la selva, fue entrevistada por nuestro colaborador estratégico José Garboza, de Creatividad Virtual. Entérate en esta entrevista, cuales son los potajes ancestrales de…

Youtube: ceviche peruano arrasa en competencia con platos de dos países

El ceviche peruano, ecuatoriano y mexicano estuvieron a prueba en una dura competencia para determinar cuál de los tres platos es el mejor. La competencia estuvo organizada por los protagonistas de los divertidos…

Productos peruanos presentes en feria de alimentos de Alemania

Los cocineros Arlette Eulert y Palmiro Ocampo mostrarán en Fruit Logistica el potencial de los productos peruanos Promperú realizó hoy el lanzamiento mundial de ‘Superfoods Perú’ en el marco de Fruit Logistica, feria…

Hoy se inicia veda del camarón

Los peruanos ya sabemos que cada vez que empieza el verano nos olvidamos del camarón. Aunque nos duela y parezca contradictorio para esta época, nos despedimos del sabroso crustáceo de río que es…