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Junta Vecinal Julio Villacorta en Atalaya gana concurso gastronómico

hp — Tue, 15 Nov 2011 05:08:14 +0000

Con Chaufa de fariña y Ceviche de Pupo de Plátano

Atalaya.- Entre una veintena de participantes, con chaufa de fariña y ceviche de pupo de plátano, la Junta Vecinal Julio Villacorta, ayer resultó ganador del Concurso gastronómico organizado por el gobierno local.

La segunda ubicación correspondió a la Junta Vecinal Las Brisas con Ceviche de coco y el tercer lugar fue para la Feria Sarita Colonia con Mechado de Carachupa, esto conforme al veredicto emitido por el jurado calificador integrado por personalidades que conocen la especialidad.

Esta fecha se subrayó con un campeonato deportivo femenino, desarrollado en el Malecón Turístico, con la participación de diferentes comités del Vaso de Leche y comedores populares.

El Regidor de la comuna atalaina, Pruhl de Pinho Ríos, ante la gran expectativa de la población por el festival gastronómico, informó la posibilidad de que cada fin de semana, se lleve a cabo la feria, con el objetivo de promocionar la diversidad de potajes que muy bien saben preparar y presentar las integrantes de los programas sociales.

Es de indicar, que durante el desarrollo del concurso, se pudo apreciar la preparación de una variedad de potajes utilizando productos de la zona como: la pituca, el plátano, la yuca, el frijol ucayalino; y carne de animales silvestres.

Cuando se habla de la alimentación debemos distinguirla de la nutrición.

La Alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud.

La Nutrición por su parte, es el conjunto de funciones a través del cual el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan los alimentos.

Una buena alimentación es importante para todo hombre, mujer y niño porque el desarrollo de un país depende en gran medida de ello. Es de indicar, que las delegaciones ganadoras del concurso recibieron premios de dinero en efectivo y artefactos de la comisión organizadora.

Fuente: Raúl Velásquez Aguirre

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Lanza“III Feria Gastronómica del Perú su Sabor” en Yarinacocha

hp — Thu, 10 Nov 2011 05:32:55 +0000

Yarinacocha.- Para el domingo 13 del presente mes, se ha programado la “III Feria Gastronómica del Perú su Sabor”, que se realiza por tercer año sucesivo en el campo ferial de Yarinacocha. Este evento de comida es organizado por la embotelladora Ajeper del Oriente, con sede en Pucallpa.

En conferencia de prensa, los directivos de Ajeper informaron la feria se iniciará a las 10 de la mañana, con la participación de los más importantes restaurantes de la ciudad, institutos de enseñanza de gastronomía, además de los destacados exponentes de la comida y bebida popular; patarashca, juane, sarapatera, aguajina, hungurahuina, cocona, entre otros. Los directivos de Ajeper del Oriente afirmaron que esta feria gastronómico ah sido declarada “evento de interés turístico”, por la Dircetur Ucayali, y será de libre ingreso.

El domingo 13, el campo ferial será acondicionado con atracciones para todas las edades; muy en particular para los niños que contarán con juegos mecánicos, show infantil, entre otras diversiones como danzas y un orquesta de buena música. “Con la organización de esta feria, renovamos nuestro compromiso con la promoción de la gastronomía peruana- amazónica, y al desarrollo del turismo en la ciudad de Pucallpa.

La presencia de nuestra marca “Tres Cruces” en esta feria, es muy importante”, dijo Sandra Ocaña, gerente general de Ajeper del Oriente. Finalmente se informó que la feria presentada por Ajeper- Tres Cruces es auspiciada por el Goreu, municipalidades de Coronel Portillo, Yarinacocha, Manantay, Cámara de Comercio, y las empresas privadas Transporte Naomi y Láser Viajes y Turismo.

Teresa Izquierdo es despedida por seguidores de redes sociales

hp — Wed, 27 Jul 2011 20:45:53 +0000

El fallecimiento de la cocinera peruana Teresa Izquierdo removió los cimientos de las redes sociales, espacio en donde los peruanos manifestaron su pesar por la partida de la también ‘Madre de la Cocina Peruana’.

Las etiqueta #teresaizquierdo así como la palabra ‘teresita’ han sido consideradas como las de mayor uso por los seguidores de las red social Twitter, las cuales han sido incluidas en los mensajes de despedida de los internautas:

@mezcal:

“Hoy voy a almorzar a tu memoria Teresa Izquierdo”.

@Jorge_Llata:

“#Mistura de este año, debería llevar el nombre de nuestra querida #TeresaIzquierdo, a manera de homenaje, difundamos este pedido”.

@MilyAArana:

“#TeresaIzquierdo Descansa en Paz”.

@kellymzr:

“Qué en Paz Descanse #TERESAIZQUIERDO”.

@gustavo_ffp:

“Hemos perdido a una de las cocineras más pro que ha podido tener el #Perú. Q.E.P.D. #TeresaIzquierdo”.

@UgazCarlita:

“La comida peruana está de luto #TeresaIzquierdo se fue hacia la eternidad. Gracias por ser una de nuestras mejores representantes”.

@AndreaCuencaG:

“Un maravilloso icono de la gastronomía: #TeresaIzquierdo, quien ahora está en un mejor lugar. Gracias por dejarnos tu sazón”.

@dtpacorodriguez:

“Lamentable la partida de #teresaizquierdo”.

Cabe resaltar que las redes sociales empezaron a tener un gran tráfico de publicaciones a partir del mansaje que el chef Gastón Acurio dio aproximadamente a las dos de la tarde vía Facebook y Twitter, en donde pidió rezar por la salud de la reconocida dueña del ‘El rincón que no conoces’.

Teresa Izquierdo falleció a los 77 años

hp — Wed, 27 Jul 2011 20:38:54 +0000

La reconocida cocinera peruana Teresa Izquierdo falleció a los 77 años tras permanecer varios días en cuidados intensivos en el hospital Edgardo Rebagliati por una obstrucción intestinal.

El chef peruano Christian Bravo lamentó el fallecimiento de la reconocida cocinera. “Profundamente dolido con la partida de una maravillosa amiga, ícono de la cocina peruana. Teresita Izquierdo siempre te llevaremos en nuestros corazones, te extrañaremos siempre. Tennos lista la mesa allá arriba para celebrar de nuevo juntos el reencuentro. El Perú llora tu partida y reza por ti y tu familia”, escribió en su cuenta en Facebook.

Hace unos meses atrás, Teresa Izquiero recibió el reconocimiento del Estado con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Gran Oficial.

La cocinera más emblemática de nuestra gastronomía y una de las forjadoras del boom culinario en nuestro país, la que ha trascendido fronteras, siempre defendió el equilibrio entre la fusión y la tradición de nuestra comida.

“Se debe innovar, pero sin matar la receta original. Hay algunos que se mueren por las nuevas cocinas y están muy preocupados por eso. Yo lo único que les aconsejo es que las innovaciones que ellos quieran pueden hacerlas, pero me parece que no deben salirse de lo que es el plato tradicional: un olluquito con charqui toda la vida ha sido un olluquito con charqui”, enseñó la cocinera en una entrevista difundida hace unos meses.

Teresa Izquierdo enseñó a cocinar y respetar nuestra gastronomía a través de varias generaciones. La cocina peruana está de luto.