Atalaya: Instalan módulo post cosecha de cacao en valle del Inuya

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Atalaya.- El proyecto Mejoramiento de las Capacidades Técnicas de los productores de cacao de la provincia de Atalaya, conocido como el proyecto Cacao que ejecuta la Municipalidad de Atalaya, realizó la instalación de un módulo de post cosecha y secado en el caserío Villa Mercedes, a fin de beneficiar a los agricultores del valle del Inuya.

La entrega del módulo estuvo a cargo de la regidora América Armas Pezo, en representación del alcalde de Atalaya Francisco Mendoza, quien felicitó a los agricultores por seguir produciendo su chacra y confiar en el proyecto cacao.

El agente Municipal Arturo Sánchez Macedo y la presidenta de la Cooperativa Agraria Fausta Toribio Jirón, agradeció al proyecto y al municipio por impulsarlo, pues con este módulo los agricultores del Inuya podrán mejorar la calidad de su cacao a través de un correcto fermentado y secado, esto sin duda elevará el costo de su producto y mejorará la economía familiar.

Según indicó Junior Carcamo Lucana responsable del Proyecto, esta entrega corresponde a uno de los componentes que tiene el proyecto como es la construcción de un módulo de beneficio del cacao, la misma que se realiza por primera vez en esta zona y los más de 30 productores podrán secar su cacao de la manera correcta tal como exigen los mercados chocolateros del mundo.

Se instalaron más de 5 cajones de fermentado con capacidad de 800 kilos por división, haciendo un total de 15 a 20 toneladas que se procesarán para luego ingresar al secado por espacio de 6 días, que es la forma correcta de secado para lograr un producto de calidad.

Añadió que al igual que en el Inuya se instalarán otros módulos en las localidades de Rima y Vista Alegre.

Sostuvo que en todo Atalaya hay más de 4 mil hectáreas instaladas, de las cuales mil están en producción, en el valle del Inuya existen más de 60 hectáreas instaladas con 25 hectáreas en producción, pero la meta es más de 300 las cuales se viene trabajando; entonces todos estos productores podrán mejorar la calidad de su producto haciendo uso del módulo de post cosecha y secado.


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