Para Hoy Jueves Santo estofado de bonito

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El bonito es un pescado muy rico, nutritivo y sobre todo económico, por lo que todas las personas pueden acceder a este. Sabiendo ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción propone la receta del estofado de bonito.

INGREDIENTES
4 filetes de bonito (de 120 gramos cada uno)
40 gramos de ají panca
120 gramos de arvejas frescas
10 gramos de ajo
300 gramos de arroz
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
50 ml de aceite
½ kg de papa
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Hacer un aderezo con la cebolla, el tomate, el ají colorado y el ajo. Dorar unos minutos y sazonar con sal y pimienta.

Agregar las arvejas, la zanahoria en rodajas, las papas cortadas en trozos medianos, el laurel y el perejil picado. Añadir agua o fondo de pescado y dejar cocinar. Servir con una porción de arroz y jugo de frutas naturales.

Cabe destacar que el bonito es un pescado azul rico en proteínas y su carne es muy versátil, por lo que se puede disfrutar de muchas maneras. Asimismo, su alto contenido en Omega 3 y ácido graso te ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad.